Появился полностью съедобный датчик свежести замороженных продуктов (https://phys.org/news/2022-10-fully-edible-sensor-frozen-food.html) – он показывает, размораживали еду раньше, или нет.
Датчик состоит из поваренной соли, красной капусты и пчелиного воска. Ученые проводили ток через замороженные и размороженные пищевые растворы, а затем подключили электроды к системе изменения цвета и погрузили их в сок красной капусты.
При подаче тока сок меняет цвет с красного на синий. Такой датчик – недорогой и эффективный способ проверить свежесть продуктов и использовать их максимально рационально.